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20.茹でカリフローレの醤油糀&オリーブオイル

カリフローレという野菜をご存知ですか? カリフラワーのようなとても美味しい野菜です。これをさっと茹でて、エキストラバージンオリーブオイルを少し贅沢にかけ、自家製の醤油糀で食べると抜群に美味しかったです。カリフラワーでも美味しいと思いますが、このカリフローレという野菜、甘味があって柔らかくてほんとに美味。そのままだと少し物足りないかもしれませんが、発酵調味料との相性抜群でした。塩糀や酢味噌でもきっと美味しいと思います。

<作り方>

Step1:カリフローレをさっと1分以内で茹でる。

Step2:茹でたカリフローレをお皿に盛り、オリーブオイルを少し贅沢にかける。

Step3:自家製醤油糀をのせ、全体を混ぜて食べる。


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