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7.イカゲソ巻きに意外と合ってしまう旨み味噌ダレ

最終更新: 8月29日

巻きずしが無性に欲しくなったので、家にあったイカゲソの天ぷらを巻いてみました。足がニョキッと出て、面白がっていたのですが、外国の方々には非常に不評でした💦でも味は撮ってもよかったですよ。白味噌と赤味噌をブレンドしてお酢で溶いた自家製タレでこの巻きずしを食べてみました。大満足! 味噌は酢との相性も抜群です!!


<作り方>

Step1:酢飯を作る。温かいご飯にすし酢(酢とみりんと醤油数滴を混ぜたもの)を加えて全体になじませる。

Step2:海苔に酢飯を敷き、千切りきゅうりと適当な大きさに切ったイカゲソを載せ巻きずしにする。

Step3:白味噌、赤味噌、みりん、酢を1:1:1:3くらいの割合で混ぜ、つけダレを作ったら、適当な大きさに切った巻きずしをつけダレに浸して食べる。



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